Favoritkassen

Vores rosé portvin som er dyrket på økologiske marker består af forskellige druesorter. De mest hyppige er Tinta Roriz, Touriga Franca og Tinta Barroca. Disse druesorter er alle populære indenfor portvin og anvendes ofte i forskellige kombinationer afhængigt af producenten og stilen af portvinen, man ønsker at opnå.

Tinta Roriz, som vi også kalder for Aragonez, er en druesort, der er kendt for at give vine med en god farve og en kompleks smag. Den anvendes ofte i portvine, der er frugtrige og kraftige. Her snakker vi altså typisk LBV eller Ruby, og den findes i vores Ruby fra Quinta do Infantado

Touriga Franca er en anden meget vigtig druesort i produktionen af portvin. Den kan bruges til at give portvin en frugtrig og krydret karakter. Det er også en druesort, der bidrager med aromaer af blomster og hindbær.

Tinta Barroca er en druesort, der bidrager med en dyb farve og en frugtrig smag til portvine. Den anvendes ofte i portvine, der skal lagre i lang tid og modnes på egetræsfade. Den findes blandt andet i vores Rosé portvin.

Portvin er en sød og aromatisk vin, der oftest har noter af tørret frugt, nødder, krydderier og chokolade. Afhængigt af typen af portvin kan noterne variere mellem ovennævnte og røde/mørke bær, blomster og honning. Ruby portvine har typisk friske frugtnoter og en mere intens farve end tawny portvine, der er mere komplekse og har noter af nødder og karamel. Generelt er portvin kendt for sin rigdom, kompleksitet og fyldige smag, der gør den til en fremragende dessertvin eller en vin til at nyde efter et godt måltid for sig selv.

Portvin bør serveres ved stuetemperatur eller lidt køligere, afhængigt af hviken portvin. Vi ynder altid at drikke portvin køligt, da det lukker ned for den sprittede alkohol smag, som portvin af og til kan have.
Ruby og tawny portvine serveres typisk lidt køligere, mens vintage portvine serveres ved stuetemperatur. Det er vigtigt at opbevare portvinen på en passende måde før servering, så den ikke bliver udsat for temperaturudsving eller sollys, der kan påvirke smagen og kvaliteten. Derudover anbefaler vi at man serverer portvin i vores portvinsglas eller i et almindeligt rødvinsglas.